Si è conclusa con grande successo la terza edizione de “L’Arte di Vivere,” una celebrazione esclusiva di arte, musica e cucina che ha preso vita tra le eleganti mura del The St. Regis Rome dal 12 al 14 novembre. In queste tre giornate, il leggendario hotel ha offerto un’esperienza immersiva nel suo stile distintivo, con una serie di eventi pensati per esaltare la cultura del bien vivre e dell’ospitalità italiana.
Un calendario fitto di eventi all’insegna dell’eccellenza artistica e culinaria
L’edizione 2024 ha regalato momenti indimenticabili, dove ogni dettaglio è stato curato per offrire agli ospiti un’esperienza completa di relax, bellezza e sapori unici. Ogni mattina, la giornata iniziava con un concerto dal vivo del Metropolitan String Quintet, un omaggio musicale alla città di Roma. A seguire, l’hotel si trasformava in un palcoscenico culinario con il pranzo nella storica La Credenza di Augusto 1894, dove l’Executive Chef Francesco Donatelli ha proposto un menù che ha reso omaggio alla tradizione romana, esplorando anche sapori internazionali. Il pomeriggio proseguiva con i rituali esclusivi del brand St. Regis, tra cui l’iconico Bloody Mary, il raffinato Afternoon Tea e lo spettacolare champagne sabering, accompagnati dalle melodie dal vivo del trio Massaroni, Asja e Civiletti. Il Lumen Cocktail & Cuisine, cuore pulsante dell’hotel, è stato il luogo d’incontro per queste esperienze, rivelandosi ancora una volta un teatro di eventi artistici, musicali e gastronomici apprezzati dagli ospiti internazionali e dagli affezionati romani.
Una celebrazione unica per i 120 anni del brand St. Regis
Quest’anno, “L’Arte di Vivere” ha assunto un’importanza ancora maggiore, celebrando i 120 anni del marchio St. Regis con un evento speciale: per la prima volta, i tre hotel St. Regis italiani (Roma, Firenze e Venezia) si sono uniti per offrire ai partecipanti alcuni dei rituali che caratterizzano ciascuna delle proprietà. Il 12 novembre, il team F&B del The St. Regis Venice ha presentato la propria versione del Bloody Mary, il Santa Maria, preparato con un bicchiere ispirato alla chiesa di Santa Maria della Salute di Venezia. Questa versione esclusiva è stata preparata utilizzando tecniche innovative, come la chiarificazione del pomodoro, per donare un gusto sofisticato e visivamente affascinante.
Il 13 novembre è stato il turno di The St. Regis Florence con l’esclusivo Bespoke Tea Ritual, guidato dalla tea sommelier Elena Matei. Gli ospiti hanno avuto l’opportunità di scegliere tra una selezione di fiori ed erbe per creare la propria miscela personalizzata, accompagnata da una varietà di dolci e pasticcini fatti in casa, in un contesto arricchito da musica dal vivo e bellezze artistiche.
Cultura e gastronomia: un connubio perfetto nei Lumen Talks
Non solo intrattenimento: uno degli appuntamenti più attesi è stato il Lumen Talk del 13 novembre, un evento di confronto culturale con interventi del Fondo Ambiente Italiano (FAI), Galleria Continua e altri esperti d’arte e cultura. Il tema di quest’anno, “Roma è… patrimonio storico e artistico”, ha esplorato la profonda eredità culturale della capitale italiana, rafforzando il legame tra The St. Regis Rome e la città eterna.
Serate gourmet con grandi chef
Ogni serata dell’evento ha visto la partecipazione di chef di altissimo livello. Il 12 novembre, la serie “Mozzichi d’Italia” è stata inaugurata dallo chef stellato Daniele Lippi del ristorante Acquolina, che ha proposto un menù degustazione in perfetto abbinamento con le note del Trio Borghese Swing & Jazz Manouche. Il 13 novembre, la cena è stata curata in collaborazione con lo chef Edoardo Fumagalli di Locanda Margon, accompagnata dalle bollicine di Ferrari Spumanti e dalla musica del Ciribiribin Sextet. L’ultima sera, il 14 novembre, ha visto la presentazione dell’iniziativa “Arte e Cibo”, frutto della collaborazione tra Galleria Continua e Fondazione Pistoletto Cittadellarte, che ha esplorato il tema della cittadinanza europea attraverso il linguaggio universale del cibo e dell’arte. La cena finale è stata arricchita dall’esibizione del Duo Londinese Faith Lynch e dalle creazioni gastronomiche del rinomato ristorante Lo Scoglio di Nerano, che ha chiuso l’evento in grande stile.
Un menù d’eccellenza per celebrare la cultura culinaria italiana
Tra le delizie proposte, spiccava un menù esclusivo di Locanda Margon in collaborazione con lo chef Edoardo Fumagalli, ha voluto omaggiare la sua arte attraverso un menù che è andato oltre la semplice esperienza gastronomica, proponendo piatti che hanno raccontato il territorio trentino e la sua cucina attraverso accostamenti inaspettati e tecniche di alta cucina. Il tutto accompagnato dall’eleganza delle bollicine Ferrari. Aperitivo: un inizio squisitamente raffinato. L’aperitivo ha rappresentato l’anticipazione perfetta di una serata all’insegna dei sapori sorprendenti e delle combinazioni uniche. Fumagalli ha proposto una burrata con alici del Cantabrico e lamponi, un connubio audace e sofisticato, dove la morbidezza della burrata si fondeva con la sapidità delle alici e l’acidità dei lamponi, creando un equilibrio delicato e indimenticabile. L’aperitivo è continuato con un astice abbinato a gel d’arancia e uova di salmone selvatico, che ha portato nel piatto la freschezza del mare e la dolcezza degli agrumi. L’astice, dolce e delicato, veniva esaltato dalle note agrumate del gel d’arancia, mentre le uova di salmone selvatico aggiungevano un tocco di salinità e una texture vivace. A seguire, una nuvola di Trentingrana con topinambur ha omaggiato il Trentino, esprimendo una complessità di sapori terrosi e dolci, mentre una sfoglia soffiata allo speck ha portato una nota croccante e affumicata. Antipasto: i sapori puri della montagna. Il viaggio culinario ha proseguito con un antipasto ispirato ai sapori della montagna: un’insalata di montagna, preparata con erbe locali raccolte nei prati trentini, abbinata a trota affumicata delle Dolomiti. Il piatto, condito con un dressing alle gemme di abete, esprimeva la freschezza del territorio e i profumi delle foreste alpine. Le erbe di montagna donavano note aromatiche e leggermente amaricanti, mentre la trota, delicatamente affumicata, apportava una nota di umami e arricchiva il piatto con il sapore puro della montagna. Primo piatto: un omaggio alla tradizione italiana con tocchi di innovazione. Per il primo piatto, lo chef ha scelto un tortello di baccalà adagiato su una passatina di ceci al rosmarino. La combinazione di baccalà e ceci ha richiamato i sapori della tradizione, mentre il rosmarino ha aggiunto una nota erbacea che ha reso il piatto ancor più aromatico. Il tortello, dalla sfoglia delicata, racchiudeva un ripieno intenso e saporito, bilanciato dalla salsa cicorietta e dai germogli freschi, per un piatto che coniuga semplicità e raffinatezza. Secondo piatto: la tenerezza e il gusto intenso del vitellino della Val Rendena. Il secondo piatto ha portato in tavola una prelibatezza d’eccellenza: la guancia di vitellino della Val Rendena, simbolo della gastronomia trentina. Preparata con maestria, la guancia di vitellino è stata cotta a lungo per ottenere una tenerezza assoluta, accompagnata da un cuore di lattughino scottato. La salsa alla santoreggia di bosco ha aggiunto un tocco aromatico e boschivo, evocando i profumi delle valli alpine e donando al piatto una personalità unica. Dessert: un dolce finale tra freschezza e colori dei frutti di bosco. La cena si è conclusa con un dessert fresco e raffinato: una mousse ai mirtilli, arricchita da un coulis di frutti di bosco e fragole marinate. La mousse, soffice e leggera, era perfettamente bilanciata dal coulis acidulo e dalle fragole, per un dessert che ha portato al palato la freschezza dei boschi e il sapore autentico dei frutti di montagna.
