Bacancito ristorante Iberico Argentino a Milano e la Feria del Bacàn
Bacancito è il primo ristorante iberico Argentino che ha aperto a Milano tre anni fa.
In occasione dell’anniversario dal 21 giugno propone la Feria del Bacàn, una festa che dura per i tre mesi estivi per far scoprire in anteprima il meglio della cucina del Bacancito iberico-argentina attraverso tre menù di Tapas.
Bacancito promuove la filosofia “a compartir” poiché l’atto di condivisione del cibo accompagnato da della buona Sangria alla Bacancito in tre versioni differenti (Rossa, di Cava e Rosa 2024) fa ancora più festa.
Bacancito nasce dall’intuito dell’imprenditore Francesco Curti dopo molti anni nel mondo della ristorazione in Italia e in Spagna, che ha scommesso sulla visione popolar milanese di quelle terre.
Bacàn è un termine che nei barrios di Buenos Aires, la capitale Argentina, descrive un uomo elegante e raffinato, che ama la Buena Vida galante con le donne, amante della buona cucina, del buon vino delle feste.
Tra i celebri tagli di carne tra Entrana (taglio intercostale argentino/ diaframma) , Lomo de Buey (filetto di manzo argentino), Asado de Tira (costine di manzo) e la Pluma Iberica o Il Jamon al coltello ci si immerge nella pura filosofia gastronomica del Bacan, che nella sua Versione più fusion serve anche tartare di ricciola
gli spaghetti ai ricci di mare, e altre proposte marinare oltre che vegetali come gli squisiti pimentos.
Tre anni, tre menù e tre mesi per gustarli
I menù Feria del Bacàn
BACANCÍTO 65
Empanada di Carne, Montadito di Jamón, Crocchette di Pluma Iberica
Tartare di manzo argentino,
salsa chimichurri, acciuga del cantabrico
Mollejas, salsa verde, limone Entrana con contorno a scelta Dolce a scelta
VERANO 55
Tartare di RICCIOLA con mela verde, granita di tequila, sale nero e limone
Taco con TONNO tartare, stracciatella di burrata, avocado, lime, pistacchi
Spaghetto ai RICCI di mare e tartare di GAMBERO Dolce a scelta
TAPAS 55
Scamorza affumicata panata
Sashimi Bacancíto
Baccalà mantecato
Patata Bravas Pimiento del padron
Dolce a scelta
Un accompagnamento una sangria o un calice di vino
Bacancito
Via Crema 16 Milano
Orari di apertura: dal martedì alla domenica, dalle 19.00 alle 00.00
Lunedì giorno di Comida Estilosa
Website www.bacancito.it/
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