Nel cuore pulsante di Roma, a Piazza Albania, ha recentemente aperto un locale che trasporta i visitatori direttamente in Giappone: Sake Boutique Izakaya, un rifugio gastronomico dove la cultura nipponica incontra l’ospitalità italiana. Con il suo menu ispirato agli izakaya, le tipiche osterie giapponesi frequentate dopo il lavoro, il ristorante offre un viaggio culinario senza precedenti, valorizzando piatti autentici e, soprattutto, il sake, il celebre fermentato giapponese ancora poco conosciuto in Italia. Con una visione precisa e un’offerta gastronomica che spazia tra piatti tradizionali e innovative interpretazioni, il ristorante rappresenta un nuovo punto di riferimento per gli amanti del Giappone e della sua cultura enogastronomica nella capitale, dove il sake non è solo una bevanda, ma un vero e proprio rito da scoprire.
Sake e distillati giapponesi: un’arte da scoprire
La vera protagonista di Sake Boutique è la sua carta dei sake, un vero e proprio tesoro di etichette, frutto di una collaborazione con la Sake Company e la Sake Sommelier Association. Con oltre 30 referenze selezionate con cura, il locale permette ai visitatori di esplorare il sake in purezza o tramite l’arte della mixology, unendo la tradizione al gusto contemporaneo. La carta offre una gamma che spazia dai sake leggeri e profumati, ideali per chi si avvicina per la prima volta, a quelli più complessi e strutturati, perfetti per gli intenditori. Ogni calice può essere abbinato a piatti del menù, creando un’esperienza sensoriale unica.
Mixology nipponica: la fusione perfetta tra tradizione e innovazione
Oltre ai sake, Sake Boutique propone anche un’interessante selezione di whisky e gin giapponesi, rielaborati nella cocktail list dal bar manager Giordano Ciccolini. Le sue creazioni, come il Fuji Winter con sake junmai ginjo e hibiscus o il Sake Highball, combinano sapori giapponesi con ingredienti freschi e inaspettati, offrendo cocktail unici e dal fascino esotico.
Il menù: una reinterpretazione degli izakaya
Il menu di Sake Boutique è una fusione di piatti tipici giapponesi e ingredienti di alta qualità, pensato per essere condiviso in un’atmosfera conviviale. Ogni piatto è progettato per esaltare le note del sake e portare la tradizione giapponese sulla tavola romana. Tra le specialità, troviamo l’Oyakodon (un donburi di riso con pollo, cipolla e tuorlo crudo), la Spicy Miso Carbonara, una rivisitazione della pasta romana con noodles, guanciale e un tocco piccante di salsa gochujang, e il Unagi-don, riso con anguilla grigliata. Per gli amanti del pesce, le proposte spaziano dai Salmon Popcorn – croccanti nuggets di salmone in tempura – al tradizionale Hitsumabushi, un piatto di anguilla arrosto servito su riso. Non mancano nemmeno piatti vegetariani, come i classici Gyoza e gli Udon, spaghetti giapponesi serviti in vari modi. Infine, per chi cerca qualcosa di dolce, ci sono delizie come il Matcha Tiramisu e i Nama Choco, quadratini di cioccolato artigianale giapponese, che completano l’esperienza gastronomica in modo perfetto.
Un design che celebra il Giappone
Lo spazio di Sake Boutique è un riflesso della filosofia giapponese di semplicità ed eleganza. Progettato dallo studio DLArchitecture, il locale accoglie i suoi ospiti con un’atmosfera calda e intima, grazie a materiali naturali e tonalità chiare che richiamano l’essenza del Sol Levante. Il locale, che può ospitare fino a 30 coperti, presenta un grande tavolo sociale per condividere piatti e storie, mentre piccoli tavoli garantiscono maggiore privacy.
