Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, il Sofitel Rome Villa Borghese apre le porte di una delle esperienze culinarie più esclusive e panoramiche della città. Il suo ristorante e bar, Settimo Roman Cuisine & Terrace, è pronto ad accogliere ospiti da tutto il mondo, offrendo una combinazione di tradizione romana e raffinatezza francese. Situato al settimo piano dell’hotel, si affaccia sui giardini di Villa Medici e Villa Borghese, con un panorama unico che include la maestosa cupola di San Pietro. Il ristorante, accoglie con un’offerta gastronomica ricca di sapori e atmosfere che reinterpretano la cucina italiana attraverso la lente dell’alta gastronomia e dell’eleganza francese.
Un viaggio culinario tra sapori italiani e francesi
Il cuore pulsante della proposta gastronomica è l’Executive Chef Giuseppe D’Alessio, la cui cucina reinterpreta le tradizioni romane con creatività, lasciando spazio a influenze francesi. Il menù delle feste è pensato per accogliere i gusti di tutti, con piatti creati su misura per vegetariani, bambini e amanti della buona tavola. L’idea di fondo è quella di creare un connubio tra i sapori e le tradizioni dei due Paesi, con piatti inediti che uniscono ingredienti e tecniche culinarie, ed è pronto per celebrare il Natale e il Capodanno con stile e originalità. Per i più piccoli, il bar manager Dima Ciocia ha ideato il Mocktail “Settimo Red”, un cocktail analcolico a base di frutti rossi, zucchero liquido, succo di limone, ananas e cranberry, un drink pensato per far vivere anche ai più giovani un’esperienza speciale.
Menù della Vigilia di Natale: tra tradizione e raffinatezza
Per la Vigilia, lo chef ha elaborato un menù che onora la tradizione italiana con un tocco sofisticato. Tra gli antipasti spicca il carpaccio di gamberi rossi di Mazara del Vallo, accompagnato da agrumi, finocchi e un dressing alle alghe, un piatto che cattura la freschezza del mare e della terra. Segue una selezione di primi piatti come i triangoli ripieni di fonduta di zucca, esaltati da una salsa al blu di bufala, timo, limone e tartufo nero.
Passando ai secondi, il petto d’anatra con gel al mandarino, crumble di cocco, insalatina e purè di patate viola regala un’esperienza di gusto che unisce sapori invernali e note dolci e agrumate. Gli amanti del pesce potranno gustare i bocconcini di sogliola e astice, serviti su mousse di patate, bon bon di spinaci e una generosa spolverata di tartufo bianco.
Per gli ospiti vegetariani, lo chef propone piatti altrettanto ricercati come l’uovo biologico croccante con cuore liquido, accompagnato da una salsa di parmigiano e tartufo nero pregiato, e gli arancinetti di melanzane ripieni di provola affumicata e cioccolato fondente Valrhona, su coulis di pomodoro e salsa al basilico. I vegetariani potranno gustare anche i bigoli mantecati al tartufo bianco e il fagottino croccante di verdure di stagione, che offre un’esplosione di sapori accompagnati da salse originali.
Menù di Capodanno: sapori esclusivi per celebrare il nuovo anno
Per salutare l’anno vecchio e accogliere il nuovo, il Settimo propone un menù esclusivo, con piatti che rendono omaggio ai migliori ingredienti italiani e francesi. La ostrica alla puttanesca e lo scampo in trasparenza al tartufo nero pregiato aprono le danze con eleganza e freschezza. Tra gli antipasti, il carpaccio di capesante servito con maionese alle alghe, finger lime e croccante di zenzero rappresenta un connubio delicato e audace di sapori.
Il primo piatto è un sontuoso risotto in guazzetto di mare con spuma di ostriche e tartufo bianco, un piatto che celebra la ricchezza del mare e l’eleganza del tartufo. Il secondo propone il bignè di astice croccante su crema di pastinaca con puntarelle e glassa agrodolce, seguito dal filetto di vitellone bianco dell’Appennino IGP, farcito con cuore di mazzancolle e caviale Asetra, una portata che unisce carne e pesce in un equilibrio sofisticato.
Anche il menù vegetariano di Capodanno propone piatti straordinari, come la mousse di formaggio e finger lime, il rostì di patate con cremoso di zucca e uova di quaglia e il risotto “Riserva San Massimo” mantecato al tartufo bianco. Tra i secondi vegetariani, la parmigiana sfogliata di melanzane croccanti con crema di stracciatella e tartufo nero pregiato rappresenta un tributo ai sapori italiani rivisitati in chiave gourmet.
Un’atmosfera magica per celebrare le feste
Durante tutto il periodo natalizio, il rooftop Settimo si trasforma in un luogo d’incontro e celebrazione, ideale per un brindisi di fine anno con amici, colleghi e familiari. L’ambiente elegante, l’atmosfera rilassata e la vista panoramica su Roma creano il contesto perfetto per degustare gli aperitivi dedicati, che includono selezioni di finger food e bevande raffinate, o per eventi aziendali in un contesto unico e memorabile.
Sofitel Rome Villa Borghese: l’eleganza della Dolce Vita incontra l’Art de Vivre francese
Situato nel cuore della capitale, il Sofitel Rome Villa Borghese è un antico palazzo del XIX secolo ristrutturato dall’architetto Jean Philippe Nuel. L’hotel incarna il fascino della Dolce Vita romana combinato con l’Art de Vivre francese, offrendo un’esperienza lussuosa ma rilassata, con 78 camere e suite, sale per eventi e un fitness center. A pochi passi dalle principali attrazioni della città, l’hotel è una meta ideale per chi desidera vivere Roma nel periodo natalizio con stile e comfort.
